母校の高校生へ講師のお仕事
今月は角館高校で【秋田の伝統野菜と食文化】の講師を3回受け持っています。
秋田の冬の伝統野菜も色々ありますが、この時期だと「山内人参」「三関せり」「田沢長芋」をチョイス。
先日食文化授業の下調べで、田沢長芋を生産している、田沢湖町の土屋さんから栽培と収穫のご苦労と、歴史と継承についてお話を伺うと共に、市場には出回らない変わった形の貴重な長芋をお譲り頂きました
私もこの授業に関わらせて頂いて3年になりますが毎回食にまつわる発見や学びが多くて楽しくやらせてもらっています
何より生徒さん達が素直で真面目で可愛い
そして新しい事を学んで吸収した
！というレベルアップの表情を見るのも楽しい
！というレベルアップの表情を見るのも楽しいお料理は一生続けていくことだから「慣れ」でしかないけど(みんな頑張れ！)、口にする食べ物に興味を持ったり栄養価を知って身体に取り込むことの大切さも伝わればいいな、と毎回思って授業に臨んでいます
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ガーデンカフェ＆デリカ kimoto
手作りお惣菜・お弁当 9:00~18:00
ランチ 11：00～15：00
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Tel/Fax 0187-47-2948
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