いつもみんなでランチミーティング
毎日のお弁当だから、味がぶれないようにしたい
と、いつもみんなでランチミーティングをします。
5種類のお惣菜が入りますが
毎日同じものを入れないために、
味の方向性（和洋中、甘さ辛さなど）や
色彩のメリハリ、季節感のある食材と
食べ応えのある一品、
ご飯のおかずとして成り立つか、
冷えても美味しいか、
お渡し後に傷まないか、
ご注文者の要望に応えられているか、
などなどなど、
たくさんのことをみんなで話し合って
改善や修正を重ねていきます。
ランチプレートの場合は
お客様に説明をしながらご紹介をするので
結構サプライズなお惣菜が多いけど、
お渡ししてしまうお弁当に関しては
絶対に味や食感の想像がつくもの、
見た目とおおよそ違いのないもの、
そして美味しいものを入れるように心がけています。
冬の間のレギュラーを張っていたお惣菜はこちら↓
・寒締めホウレンソウとクラムチャウダー風グラタン
・kimoto定番の肉じゃが
・釜揚げしらすと大根葉、キノコのアヒージョ
・田沢湖高原大根の切干煮
・わさび菜とたまごのサラダ
・原木生椎茸と大根と鶏の煮込み
・5種の豆の白和え
・たたきごぼう、自家製味噌胡麻
・ひじきと枝豆の煮物
ほとんど地元農家さんが作った食材や、
自家畑で採れたものを
旬のうちに冷蔵保存していたものを
使って作っています。
冬の間にしか食べれないもの、
夏になったら手に入らないもの、
秋田県仙北市でしか味わえないものを
形にしています。
毎日kimotoのお昼ご飯を食べて頑張る方々のために
春になるにつれ少しずつメニュー移行をしています。
またお惣菜をご紹介していきますのでお楽しみに！
kimotoで人気のお惣菜も詰め込んだセット、内容やご予算などご希望に沿ってお作りします。
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ガーデンカフェ＆デリカ kimoto
手作りお惣菜・お弁当 9:00~18:00
ランチ 11：00～15：00
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Tel/Fax 0187-47-2948
【仙北市角館・田沢湖方面でのランチはガーデンカフェ＆デリカ Kimoto（木元・きもと）にお越しください。 旬の食材やフルーツを使った季節限定ランチもいろいろ！お持ち帰りお惣菜（テイクアウト）も充実しています。エプロンやキッチン雑貨、手作りかごなどギフトにぴったりな小物もあります。】
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