山菜料理も得意です
1番上から時計回りに
#蕗の煮物
#あざみのニンニク醤油炒め
#ササタケのペペロンチーノ
#水蕗のきゃらぶき
#あざみとナッツの甘味噌炒め
蕗は夏の間に採れたものを塩蔵していました。山菜が出始めると冬の間に身体に溜まった毒素をデトックスできると言われています。
確かに、調理法は至ってシンプル。えぐみや苦味と春の香りがしっかり感じられて身体がスッキリする気がします😊
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ガーデンカフェ＆デリカ kimoto
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