お節料理【齋藤農園の原木生椎茸と生保内竹の子の煮物】
こちらのお煮しめも自信作でした！【齋藤農園の原木生椎茸と生保内竹の子の煮物】
齋藤さんちの椎茸は肉厚で滑らかな口当たりが特徴で｢絹｣というネームブランドで人気です。それを軽く乾燥させて香りを出してから生保内竹の子と煮付けているのですが、作ってるうちからいい香りといい色の出し汁が絶対美味い感を醸し出していて大変でした（笑）
生保内竹の子も春のあいだにおばあちゃんが採ってきて缶詰にしていたものです。
西木の里山の味が皆様に届いていれば幸いです😊
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ガーデンカフェ＆デリカ kimoto
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